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“潮州的卤鹅，溪口的最为有名。以其优质的配料，深湛的卤煮顺序，使熟内香甜厚味而遐迩著名。”潮州市尚强记食物科技有限公司（下称“尚强记”）的卤鹅店里，总司理刘瑶强正将屠宰好的狮头鹅浸泡在以南姜、八角、蒜头等配料文火制成的卤汁大锅中，反复吊汤、浇淋，直至卤色均匀。刘瑶强先容，溪口卤鹅是‌潮州相配有名的一王人传统好意思食，出自湘桥区的最有名‌‌。

潮州市尚强记食物科技有限公司曾荣获首届潮州卤鹅文化周“优秀卤鹅店”。

卤味的深湛烹调手段不是一旦一夕就能掌持的，它需要本领的积聚、训诫的传承以及束缚翻新。潮州市尚强记食物科技有限公司，源于溪口尚强记卤鹅，三代东说念主百年卤艺传承，是潮州湘桥区溪口一家品牌悠久的卤鹅老字号卤鹅店、潮州市湘桥区磷溪卤鹅协会理事单元，曾荣获首届潮州卤鹅文化周“优秀卤鹅店”，其产物荣获2024年潮州菜“四品”性格品牌“十大名品”。

“当今，溪口尚强记卤鹅领有两家实体店面和多个线上销售平台渠说念，咱们束缚地尝试和转变不同的烹调顺序和调味神色，确保卤味的口感和品性，以得志消耗者的需求。”刘瑶强是别称退伍军东说念主，退伍后聘任自主创业于今，一直承袭“考虑”“严慎”“翻新”的精神死力于研发优质的卤成品种。

潮州市尚强记食物科技有限公司总司理刘瑶强。

“本年是咱们第一次参预潮州橄榄文化周步履，相配但愿通过此次契机，让更多东说念主了解咱们的溪口卤鹅，借此感受潮州好意思食文化的独有魔力。”刘瑶强谈起将于12月14日-18日在深圳举办的2024潮州橄榄文化周湾区展销步履欣慰肠说，“在潮州常说‘无鹅不可宴’，溪口卤鹅承载着潮汕东说念主的乡愁与顾忌，是潮汕文化的阻挠构成部分。咱们更要讲好卤鹅故事，深挖‘溪口卤鹅’文化。”

潮州市尚强记食物科技有限公司业务涵盖了潮州卤鹅全产业链产物。

如今，尚强记的边界也越来越大，业务涵盖潮州卤鹅全产业链产物，包括卤鹅产物加工、狮头鹅全系列惩处加工等一站式预订干事，食堂、餐厅全观点产物链供应。

撰稿：符诗富

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