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食菌季节来了！云南昆明野生菌“代洗代炸”业务火热

每年7到8月，皆是云南野生菌的销售旺季。跟着崭新鸡枞大皆上市，炸油鸡枞又成了东说念主们餐桌上的厚味首选。这两天，在昆明市的云南木水花野生菌商场，“代洗代炸”的店铺前排起了长队。

下昼四点多，在商场“代洗代炸”的店铺外，工东说念主们正忙着用喷枪清洗菌子，一筐筐待加工的鸡枞高高摞起，不少花费者列队恭候。几口正在炸鸡枞的大锅也火力全开，街说念里弥散着浓浓的菌子香。

商户：八月份、九月份是最旺的时候，东说念主最多的时候。每天连洗带炸不低于五百公斤，像炸油鸡枞每天不低于五十个顾主，咱们皆有纪录。

鸡枞厚味却难收拾，因此，“代洗代炸”一条龙工作在当地广受宽待。从清洗、调味、油炸到包装，每公斤加工费30元，顾主只需坐在傍边恭候，就不错平缓吃上厚味的炸鸡枞。旺季这段时间，这家“代洗代炸”店里有10多名工东说念主，如故忙得不可开交。

商户：洗工和撕工上皆很端庄，他们洗菌子要撕均匀，不可有沙子。前期咱们是用脱水机开云kaiyun体育，水分走得多，不伤菌子，方式智力翻出来。